El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) encontró altos niveles de lactosuero en productos de leche entera ultra alta temperatura Larga Vida, luego de visitar dos plantas higienizadoras de leche en Cundinamarca.
En ese sentido, el Invima ordenó la suspensión de trabajos y/o servicios de la línea de leche líquida entera UAT – UHT y lcongelación de 3.672 unidades por 900 mililitros de leche ultra alta temperatura UAT UHT larga vida entera de marca Medalla De Oro.
También se ordenó la congelación de 2.754 unidades por 900 mililitros de leche ultra alta temperatura UAT UHT larga vida entera, marca Lola.
«El Invima reitera su compromiso con la protección de la salud pública del país a través de acciones de Inspección, Vigilancia y Control, conforme con la normatividad vigente y las correspondientes competencias del instituto, siempre al servicio de los colombianos», resalto el Instituto a través de un comunicado.
El lactosuero es un subproducto líquido obtenido después de la precipitación de la caseína durante la elaboración del queso. Al utilizar este líquido, la leche se puede vender más económica y se logran adquirir más ganancias.
Si bien el consumo de lactosuero es permitido en otros procesos de la industria de alimentos como dulces y espesantes, mezclar esta sustancia con un alimento como la leche podría tener repercusiones en quienes lo consumen debido a que no estarían ingiriendo el 100 % del producto original.
