Burbuja Política

Emprendedores, restaurantes y manipuladores de alimentos fueron capacitados en buenas prácticas de manufactura e higiene alimentaria

Con el propósito de garantizar alimentos seguros para propios y visitantes durante la Feria Nacional de la Ganadería, la Secretaría de Desarrollo de la Salud de Córdoba adelantó una jornada de capacitación dirigida a emprendedores, restaurantes y manipuladores de alimentos que participarán en el Coliseo de Ferias Miguel Villamil Muñoz.

Durante la actividad, liderada por el equipo de Salud Ambiental, los asistentes fortalecieron conocimientos relacionados con buenas prácticas de manufactura, manejo higiénico de alimentos, conservación adecuada de productos y medidas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.

Estas acciones hacen parte de las estrategias de preparación institucional para uno de los eventos más importantes del país, que cada año reúne a miles de visitantes y dinamiza la economía, el turismo y el emprendimiento local.

Luis Alberto Lora, coordinador de la Oficina de Salud Ambiental de la Secretaría de Desarrollo de la Salud, destacó que estas jornadas permiten fortalecer la cultura de la prevención y proteger la salud de quienes disfrutarán de la feria.

“La Feria Nacional de la Ganadería congrega a miles de personas y la seguridad alimentaria es fundamental para garantizar una experiencia segura para todos. Por eso estamos capacitando a quienes estarán a cargo de la preparación y comercialización de alimentos, fortaleciendo conocimientos que contribuyen a prevenir riesgos y proteger la salud de la comunidad”, afirmó el funcionario.

Los participantes resaltaron la importancia de estos espacios de formación para mejorar sus procesos y brindar un servicio más seguro a los asistentes.

“Estas capacitaciones que nos ofrecen el día de hoy por parte de la Gobernación de Córdoba, nos permiten afianzar nuestros conocimientos sobre higiene y manipulación de alimentos, para brindar un excelente servicio y garantizar seguridad alimentaria a nuestros visitantes a la feria. Son herramientas muy valiosas para ofrecer productos de calidad y generar confianza en nuestros clientes durante la feria”, manifestó Luis Beltrán, emprendedor participante.

La Secretaría de Desarrollo de la Salud reiteró que continuará desarrollando acciones de inspección, vigilancia, control y educación sanitaria antes y durante la Feria Nacional de la Ganadería, con el fin de garantizar condiciones seguras para comerciantes, emprendedores y visitantes.

El departamento sigue preparándose para vivir una feria donde la tradición, la gastronomía y el cuidado de la salud vayan de la mano.

Durante el pasado lanzamiento de la Red Nacional de Casas Refugio, liderado por el Ministerio de la Igualdad y Equidad, la Gobernación de Córdoba recibió un reconocimiento especial gracias a la construcción, puesta en marcha, sostenimiento y operación autónoma de la Casa Refugio “Karina Paola Cuesta Ortega”.

En el evento, que reunió experiencias de las distintas casas refugios de Colombia y que se realizó gracias a la articulación de Ministerio de Igualdad y Equidad de Colombia y Ministerio de Salud bajo el proyecto ¡LIBRES!, financiado por la Unión Europea de Colombia y la Cooperación Española en Colombia, el ente departamental, logró fortalecer la articulación territorial para la implementación de estrategias nacionales para seguir protegiendo la vidas de las mujeres.

Desde el año 2024 este lugar seguro para las mujeres empezó a operar con la gestión del gobernador Erasmo Zuleta para salvar sus vidas y defender sus derechos.

La Casa Refugio se ha convertido en un hogar en el que se protegen y se garantizan los derechos de las mujeres que ha sufrido violencia junto a sus personas dependientes.

“Aquí recibimos a mujeres víctimas en riesgo de feminicidio, y las atendemos con los servicios de alojamiento, alimentación, transporte, asesorías jurídicas, psicológicas y de trabajo social”, manifestó Claudia García, secretaria para la Equidad de la Mujer, Infancia, Adolescencia y Persona Mayor departamental.

“Hasta la fecha, se han salvado la vida de más 41 mujeres y sus personas a cargo, a quienes hemos apoyado en la reconstrucción de sus proyectos de vida”, agregó la secretaria.

En la actualidad, hay cuatro mujeres y siente niños que están siendo atendidos con esta medida de protección.

¿Cómo se puede acceder a la Casa Refugio?

1. Reportar el caso ante la Comisaría de Familia municipal.

2. ⁠Recibir valoración de riesgos: si se determina riesgo de feminicidio, la Comisaría de Familia y/o los jueces emiten la medida de protección a la víctima y a las personas a su cargo.

3. Aceptar la medida de protección, la cual está sujeta al tiempo determinado por la autoridad competente, que es un término de seis meses prorrogables.

En Córdoba se defiende la vida. Estas son las líneas de atención en las que las personas pueden solicitar asesoría o reportar posibles casos de violencia.

Línea Rosa 317 369 9932

Patrulla Púrpura Montería 3183587555

Línea 155 de orientación nacional

Línea 123 Policía Nacional

Línea 122 Fiscalía

Cabe destacar que de manera inmediata de atendió el llamado de la comunidad para culminar pronto una obra tan anhelada para el municipio.

En una mesa de trabajo desarrollada en el barrio El Centro del municipio de Momil, el gerente de Aguas de Córdoba, Maruen Jabib, y el alcalde municipal, Efrén Puche, lideraron un espacio de diálogo con la comunidad, el contratista y la interventoría, con el objetivo de escuchar directamente las inquietudes ciudadanas y definir soluciones frente a la ejecución del proyecto de optimización y expansión del sistema de alcantarillado sanitario.

Durante el encuentro, la comunidad manifestó su inconformidad por las afectaciones generadas en varios sectores, especialmente en vías intervenidas y puntos críticos donde la complejidad de la obra ha impactado la movilidad y la cotidianidad del municipio.

El alcalde de Momil, Efrén Puche, destacó los acuerdos alcanzados tras la jornada;

“Estamos nuevamente con la comunidad en la intersección del barrio El Centro, junto al gerente del PDA, el contratista y la interventoría. Hoy hemos llegado a acuerdos importantes, y el principal es que en 45 días el contratista se compromete a entregar la totalidad de esta obra. La comunidad hizo presencia, al igual que los entes departamentales, y esperamos que esta obra pueda salir adelante y finiquitarse rápidamente”.

Por su parte, el gerente de Aguas de Córdoba, Maruen Jabib, enfatizó que esta mesa permitió atender de manera directa a la comunidad y explicar la alta complejidad técnica de los trabajos, especialmente en los tramos más profundos de la obra.“Atendimos el llamado del alcalde para esta mesa de socialización con la comunidad frente a los inconvenientes que están teniendo en la construcción del proyecto del alcantarillado. Estamos en uno de los puntos más críticos, con excavaciones que superan los seis metros de profundidad y la construcción de una estación de bombeo, lo que representa un reto técnico importante en su ejecución”.

El funcionario explicó que estas condiciones han incidido en los tiempos de obra, pero que ya se avanza en su fase final.“La estación ya está construida, estamos en la etapa de cierre y pavimentación de este tramo. De igual manera, culminaremos los 240 metros que faltan para poder dar cierre administrativo a esta importante obra”.

Asimismo, reconoció las dificultades que han enfrentado los habitantes durante la ejecución del proyecto.

“Entendemos a la comunidad, conocemos los inconvenientes y las dificultades que estas obras causan, pero esto permitirá mejorar la calidad de vida, alcanzando una cobertura superior al 90% en el sistema de alcantarillado del municipio”.

El proyecto, que supera el 98% de avance físico y contempla una inversión superior a los $22.300 millones, beneficiará a más de 4.700 habitantes, aumentando significativamente la cobertura del servicio en el casco urbano.

Finalmente, las partes acordaron realizar seguimiento permanente a los compromisos establecidos, garantizando la culminación de la obra en el plazo definido y la recuperación de las condiciones de las vías intervenidas, en respuesta a las solicitudes de la comunidad.

La Plataforma Departamental de Derechos Humanos de Córdoba emitió un pronunciamiento oficial en el que ratifica su compromiso con la construcción de paz, la justicia social y las garantías fundamentales en el territorio. En el documento, emitido en Montería este 2 de junio de 2026, la organización expone que, tras realizar un análisis detallado de la coyuntura política nacional, ha decidido unificar su postura y manifestar un apoyo definitivo a la candidatura presidencial de Iván Cepeda Castro con miras a la próxima contienda electoral en segunda vuelta.

El colectivo civil argumenta que la trayectoria de Cepeda Castro se alinea de manera estrecha con sus principios misionales, destacando su labor histórica en la defensa de los derechos de las víctimas del conflicto, la reconciliación y el esclarecimiento de la verdad en el país. Según lo expresado en el comunicado los integrantes de la plataforma consideran que las propuestas del aspirante presidencial interpretan fielmente las demandas de transformación y los anhelos de cambio social que requiere la región cordobesa.

Finalmente, la organización civil extendió un llamado público a los habitantes del departamento de Córdoba para sumarse de manera colectiva a esta propuesta política. De acuerdo con el texto, la iniciativa busca consolidar un proyecto de gobernanza que garantice condiciones de dignidad, justicia y paz sostenible, tanto para la región caribeña como para el resto del territorio nacional.

La Federación Nacional de Comerciantes Empresarios (Fenalco) ratificó que la celebración del Día del Padre en Colombia se adelantará oficialmente para el próximo domingo 14 de junio. La decisión, que inicialmente había sido una propuesta del gremio, quedó en firme tras confirmarse que la segunda vuelta presidencial se llevará a cabo el 21 de junio, fecha en la que tradicionalmente se rinde homenaje a los padres.

Con esta modificación, los comerciantes buscan evitar que la jornada electoral interfiera con las reuniones familiares y el dinamismo comercial propio de esta festividad.

Jaime Alberto Cabal, presidente de Fenalco, explicó que la coincidencia de las elecciones con la fecha habitual hacía necesario el cambio para garantizar un fin de semana dedicado exclusivamente a los padres. El líder gremial destacó que junio será un mes de alta complejidad y emociones para el país, ya que confluyen una decisión política trascendental, las finales del fútbol profesional colombiano y el inicio del Mundial de Fútbol, eventos que transformarán por completo la rutina de los hogares y los hábitos de consumo.

Bajo la campaña institucional “El Día del Padre rueda el 14”, el comercio organizado, que incluye a restaurantes, bares, centros comerciales y diversas marcas, viene preparando una robusta oferta de promociones y experiencias especiales. El objetivo es aprovechar el puente festivo de mediados de mes para concentrar las actividades festivas y mitigar el impacto que la ley seca y las restricciones de movilidad de la jornada electoral del 21 de junio podrían causar en las ventas del sector.

El panorama comercial de este año está fuertemente influenciado por la «fiebre mundialista» y la expectativa en torno a la participación de la Selección Colombia. De acuerdo con los reportes de los afiliados al gremio, los hogares ya están reconfigurando sus presupuestos para priorizar productos y servicios relacionados con las reuniones deportivas. Esta tendencia ya dinamiza sectores como la tecnología, la televisión por suscripción, el vestuario, el calzado y artículos promocionales de alta demanda como el álbum Panini.

Las proyecciones económicas de Fenalco son optimistas y apuntan a que las categorías directamente vinculadas a la cultura del fútbol, como snacks, bebidas, licores, carnes frías y pasabocas, experimenten un incremento en sus ventas cercano al 25% en comparación con un periodo habitual de mitad de año. El gremio concluyó que la combinación del Día del Padre con la pasión del fútbol profesional y global se convertirá en un motor clave para reactivar el consumo recreativo, la gastronomía y el entretenimiento en todo el territorio nacional.

#RendiciónDeCuentas. Durante el evento de Rendición de Cuentas 2025-2026 enero-marzo, el alcalde de Montería Hugo Kerguelén, presentó cifras positivas en materia de calidad educativa.

Hugo Kerguelén señaló que entre 2020 y 2025, Montería ha mantenido un desempeño superior al promedio nacional.

«En el último año la ciudad incrementó 4 puntos en el consolidado general pasando de 277 a 281 puntos en las Pruebas Saber 11» señaló el alcalde.

Los promedios obtenidos por las Instutuciones Educativas de Montería reflejan una tendencia positiva en el rendimiento académico de los estudiantes.

José Manuel Cuevas y Yuliana Andrea Martínez (izquierda) presentan DonaBites; y Sandra Marcela Arroyo Arteaga y Laura Inés Palomo Espitia, presentan Vegganíssimo.

Vegganíssimo, raviolis integrales veganos elaborados con harina de trigo, avena y salvado, rellenos con crema de lenteja; y Donabites, donas de harina de arroz con cobertura de cacao y pasta de ajonjolí, hacen parte de la gran oferta de nuevos productos que plantean estudiantes de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Córdoba, desde la premisa de aprovechar insumos de la región.
El primero, Veganíssimo, es una idea materializa por las estudiantes Sandra Marcela Arroyo Arteaga y Laura Inés Palomo Espitia, quienes explican que la propuesta responde a la creciente búsqueda de alimentos más nutritivos y de origen vegetal, al tiempo de ofrecer una alternativa diferente a las pastas tradicionales, pensada para consumidores que desean opciones más equilibradas, artesanales e innovadoras, sin dejar de disfrutar una experiencia gastronómica agradable.

“Es un producto con beneficios como: mayor aporte de fibra y proteína, opción fácil y práctica de preparar, experiencia de consumo saludable y diferente, además, ofrece mayor tiempo de almacenamiento sin perder calidad”, sostiene la joven Sandra Arroyo Arteaga, una de las dos autoras del proyecto alimenticio.
Su compañera Laura Inés Palomo Espitia, aporta que el producto no sólo está dirigido a personas veganas, sino también a quienes quieren llevar una alimentación variada. Agrega que se deja acompañar con la salsa de la preferencia del consumidor.

Entre tanto, Donabites, donas de harina de arroz con cobertura de cacao y pasta de ajonjolí, son elaboradas por Yuliana Andrea Martínez y José Manuel Cuevas, quienes describen su novedosa idea como un producto de panificación tipo snack conformado por mini donas, que busca integrar características indulgentes y sensoriales atractivas con materias primas alternativas y una percepción de consumo más consciente.
Destacan Martínez y Cuevas que, entre los beneficios para el consumidor están: una alternativa sin gluten, aporte de grasas saludables, fácil consumo, además de ofrecer una percepción de alimentación consciente.