Todo listo para reactivar 150 mataderos en el país
El plan del Gobierno Nacional de reactivar pequeñas plantas de beneficio animal para atender a los municipios avanza. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) publicó recientemente la resolución que establece las reglas de funcionamiento de dichos establecimientos.
Se trata de una nueva resolución del Invima para dar cumplimiento al Decreto 2016 de 2023 que el Gobierno expidió en noviembre del año pasado. El documento prácticamente revive los mataderos municipales.
Dice que por medio de este “se actualiza el procedimiento para la obtención de la autorización sanitaria y registro por parte de plantas de beneficio animal, desposte, desprese y de acondicionamiento de carne y productos cárnicos comestibles ante el Invima, se emiten los lineamientos de los artículos 2, 10 y 11 del Decreto 2016 de 2023 y se dictan otras disposiciones”.
El documento estará abierto a las observaciones de los ciudadanos hasta el 15 de marzo de 2024 y luego será firmado por el director de la entidad, Francisco Rossi, para entrar en vigencia.
La nueva resolución del Invima contiene 18 artículos con la reglamentación. Entre ellos establece que una planta de autoconsumo solo puede entrar en funcionamiento luego de solicitar una visita de autorización sanitaria y aprobarla.
Según datos del Invima en Colombia hay una 500 plantas de beneficio, desposte, desprese y acondicionadores para porcinos, aves y bovinos. Antioquia es la que más tiene con 117, solo en bovinos y porcinos, luego sigue Bogotá con 74.
