Gobernación de Córdoba realizó visita de inspección al PAE en la Institución Educativa La Coroza en Cereté, tras intoxicación de estudiante : estos fueron los resultados

Ante la situación registrada en la Institución Educativa La Coroza Las Cañas, en zona rural de Cereté, sobre un presunto caso de intoxicación, un equipo de ingenieros de alimentos del Programa de Alimentación Escolar de la Gobernación de Córdoba, hizo una visita técnica al comedor escolar con el fin de evaluar las condiciones generales de la prestación del servicio.
En esta inspección se revisaron aspectos como las instalaciones físicas y sanitarias, el almacenamiento de productos, condiciones de preparación de alimentos, requerimientos alimentarios y nutricionales, manipulación de alimentos, condiciones de saneamiento, equipos y utensilios y gestión social del programa.

En un comunicado, la Gobernación informó que «durante la visita, profesionales de la Universidad de Córdoba, la cual apoya la supervisión del programa, tomó muestras del agua utilizada en la preparación de los alimentos con el propósito de realizar los análisis pertinentes, debido a que el líquido vital era el único insumo común del menú del día anterior que podía ser examinado».
Adicional a ello, la docente encargada de atender la diligencia en esta sede educativa, informó que los alimentos del PAE fueron suministrados con normalidad el día anterior y que desde hace días algunos niños habían presentado ausentismo por cuadros virales como vómito, fiebre, dolor de barriga, dolor de cabeza, gripa y uno de ellos con diarrea.

En este sentido, indicaron que como resultado, se estableció de inmediato un plan de acción con todos los actores involucrados que incluye reforzar los controles en cada etapa del proceso. Además, se activó la ruta para la atención de posibles eventos de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), en cabeza de la Secretaría de Desarrollo de la Salud.

«Una vez aplicado este protocolo, se pudo establecer que la operación del programa en este establecimiento educativo fue “Bueno”, lo cual indica que cumple con las condiciones higiénico-sanitarias permitidas. Se identificaron algunas observaciones menores que deben ser corregidas por los actores involucrados en la ejecución», se lee en el comunicado de la Gobernación de Córdoba.

Por su parte los estudiantes afectados fueron dados de alta en el hospital local la noche de ayer miércoles y se continúa haciéndoles seguimiento clínico.

Finalmente la Gobernación de Córdoba reiteró que hará seguimiento al caso para establecer con veracidad la causa de la situación registrada y reitera su compromiso con la salud y el bienestar de los estudiantes del departamento.